Idag bjuder jag familjen på “Fransk ratatouille med pasta och parmesan”

 

Till det behövs:

2 gula lökar

1 zucchini

1gul paprika

1grön paprika

2burkar hela tomater

4st vitlöksklyftor

1 kruka basilika

2tsk oregano, torkad

1tsk timjan, torkad

2.3msk olivolja

1/2tsk salt

1/2 kryddmått peppar

400g tagliatelle

1/2 bit parmesanost

 

Gör så här:

1. Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan.

2. Skala vit och gul lök, hacka den gula löken. Hetta upp en stor gryta med lite smör eööer olja och stek den gula löken mjuk.

3. Skölj och skär under tiden alla grönsakerna i mindre bitar och stek tillsammans med löken i 2-3minuter.

4. Krydda med salt, oregano och timjan, rör om.

5. Häll på tomaterna och dela sönder dem något.

6. Pressa i vitlöken, koka upp och rör om. Sänk värmen, riv ner hälften av basilikabladen och sätt på ett lock. Låt småputtra 10min.

7. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

8. Servera grytan med nykokt pasta, riv ordentligt med parmesan över och garnera med basilikablad.